農藥速測卡是用對農藥高度敏感的膽碱酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩大類用量較大、毒性較高的殺虫劑的殘留情況，選用的酶對甲胺磷敏感，抗干擾性強，操作簡便，不需要配製試劑，不需要專業的技術培訓，可以不需要任何儀器設備單獨使用，產品容易貯存，攜帶方便，是現場檢測的最佳方法。目前，廣州、深圳、珠海、惠州、香港、重慶、廈門、青島、南寧、西安、鄭州、石家莊、合肥、寧波和柳州等城市都已把農藥速測卡作為常規的檢測方法。如用本品先對大量的樣品進行初篩，然後才用儀器法對少量陽性樣品進行定量分析，就可以大大的提高工作效率，節省大量人力物力。

農藥殘留速測卡使用說明書             

 本產品已經過多個技術權威部門的質量認定：衛生部食品衛生監督檢驗所、北京市產品質量監督檢驗所、香港政府化驗所、香港衛生署、廣東省食品衛生監督檢驗所、廣東省出入境檢驗檢疫局、廣東省農藥檢定所、華南農業大學昆虫毒理研究室、深圳市衛生防疫站、深圳出入境檢驗檢疫局和深圳農科中心等。並且榮獲九四年廣東省優秀新產品獎、九五年深圳市科技進步三等獎、2000年廣東省出入境檢驗檢疫局科技成果一等獎、國家出入境檢驗檢疫局科技興檢三等獎和廣東省科技進步三等獎。農藥速測卡快速檢驗方法已經國家標準委員會通過，定為國家標準方法GB/T5009.199-2003。對食物殘留農藥的檢測卡片已申請專利，專利號為：ZL03226093.8。

農藥速測卡對幾種常用農藥的最低檢測限（單位mg/kg）如下：

甲胺磷 1.7  馬拉硫磷  2.0  水胺硫磷  3.1   對硫磷  1.7  

久效磷  2.5  乙酰甲胺磷  3.5  敵敵畏  0.3   樂果    1.3 　

敵百虫　0.3   呋喃丹    0.5   西維因  2.5   好年冬  1.0 

   以上是由衛生部食品衛生監督檢驗所和北京市產品質量監督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗証數據的統計表。

檢測結果圖例：

使 用 方 法

整體測定法

 1.選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純淨水或緩衝溶液，震搖50次，靜置2min以上。

 2.取一片速測卡，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應，有條件時在37℃恆溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。

 3.將速測卡對折，用手捏3min或用恆溫裝置恆溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。

 4.每批測定應設一個純淨水或緩衝液的空白對照卡。

表面測定法（粗篩法）

 1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。

 2.取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。

 3.放置10min以上進行預反應，有條件時在37℃恆溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。

 4.將速測卡對折，用手捏3min或用恆溫裝置恆溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。

 5.每批測定應設一個洗脫液的空白對照卡。

結 果 判 定

 與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。

附 加 說 明

 1.蔥、蒜、蘿蔔、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可採取整株（體）蔬菜浸提或採用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可採取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

 2.當溫度條件低於37°C，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致纔有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩衝溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。

 3.速測卡對農藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛生殺虫劑，以及操作者和器具沾有微量農藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。

 4.紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸退去

                              農殘速測試劑

    建立和實施農產品的市場准入制度是當前的一項重要工作，蔬菜中農藥殘毒的快速檢測是其中一個重要環節，國家質檢總局國家標準委員會為此頒布了《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量快速檢測》GB/T5009.199-2003國家標準。本產品為該標準方法的專用配套試劑，酶活性和對農藥敏感性等指標均達到或超過了標準的要求，可以在各種型號的農藥殘毒檢測儀（分光光度法）上使用，具有穩定性好、靈敏度高和使用方便等特點，適合各農藥殘留檢測部門和檢測站使用。

一、試劑配製
1.取1包緩衝劑加入500毫升純淨水中，攪拌溶解製成磷酸緩衝液（pH 8.0），常溫保存。
2.取1瓶酶液（100份）加10毫升磷酸緩衝液溶解，4℃冰箱保存，一週內用完。
3.取1瓶底物加2.5毫升磷酸緩衝液溶解，4℃冰箱保存。
4.取1瓶顯色劑加25毫升磷酸緩衝液溶解，避光、4℃保存。

二、樣品檢測
1.取樣：取2克樣品（非葉菜類取4克）剪碎，放入小燒杯中；
2.提取：加入10毫升緩衝液，震盪1-2分鐘，靜置2-3分鐘；
3.抑制反應：用平底小試管，分別加入100微升酶液和100微升顯色劑，再加入2.5毫升上清提取液；
4.培養：37℃溫箱培養10-15分鐘；
5.顯色反應：加入20微升底物，搖勻；
6.儀器測定：迅速將小試管中的反應物倒入比色杯中，用農藥殘毒快速檢測儀或分光光度計（波長410nm）測定1或3分鐘光密度變化值（ΔΑ），並通過對照管（ΔΑ0）算出抑制率，大於50%的樣品為陽性，陽性樣品需做2次以上重複檢測。

三、產品有關技術指標

1. 代表性農藥的檢測靈敏度（溶液）

2. 丁酰膽碱酯酶活性（室溫 20℃以上）

ΔΑ₀≥0.3

詳細方法請參閱中華人民共和國農業行業標準《蔬菜上有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘毒快速檢測方法》 NY/T 448-2001。

四、保存條件       2. 丁酰膽碱酯酶活性（室溫 20℃以上）0℃以下（長期） 30℃以下（短期）